Curry Leaf: इन आसान टिप्स से किचन गार्डन में उगाएं करी पत्ता
Curry Leaf: करी पत्ते का इस्तेमाल भारतीय व्यंजनों के स्वाद और खुशबू (Taste and aroma) को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इसे मसाला बनाने के लिए जाना जाता है। ऐसे में अगर आप घर पर भी ताजा करी पत्तों का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप इसे घर पर ही उगा सकते हैं और जब चाहें तब इसका स्वाद ले सकते हैं।
घर में उगाए गए करी पत्ते का पौधा अक्सर गलत तरीके से विकसित होता हुआ देखा जाता है। अगर ऐसा हो रहा है, तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। इसके लिए बस कुछ आसान काम करने की जरूरत है। इसके लिए बस कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।
इस तरह से तैयार करें मिट्टी
कहा जाता है कि करी पत्ते रेतीली-दोमट मिट्टी (sandy-loam soil) में सबसे अच्छे से उगते हैं। आप इस मिट्टी को घर पर ही तैयार कर सकते हैं। इसके लिए मिट्टी, रेत और गोबर की खाद को बराबर मात्रा में बारीक पीस लें। ताकि उसमें पर्याप्त जल निकासी की सुविधा हो।
8-10 इंच का गमला का करें उपयोग
कंटेनर इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें पौधे की जड़ें समा सकें। आप 8 से 10 इंच व्यास वाले गमले से शुरुआत कर सकते हैं। जैसे-जैसे पौधा बड़ा होता जाता है, उसे बड़े कंटेनर में लगाएँ। गमले में जल निकासी के लिए छेद होने चाहिए।
ऐसे लगाएं पौधा
करी पत्ता के पौधे उगाने के लिए कटिंग या बीज (Cuttings or seeds) का इस्तेमाल किया जा सकता है। करी पत्ता के पौधे कटिंग से बोना आसान होता है क्योंकि बीज को उगने में ज़्यादा समय लगता है। एक स्वस्थ करी पत्ता के पौधे की कटिंग 4-5 इंच लंबी होनी चाहिए। कटिंग की आधी पत्तियाँ काट लें और जड़ों को एक से दो घंटे के लिए पानी में डुबोकर रखें। फिर कटिंग को थोड़े से पानी के साथ तैयार मिट्टी में रोपना चाहिए।
धूप और पानी
करी पत्ता के पौधे को बहुत ज़्यादा पानी न दें। सिर्फ़ तब पानी दें जब मिट्टी पूरी तरह से सूख जाए। गर्मियों में, थोड़ा ज़्यादा पानी की ज़रूरत होगी, लेकिन याद रखें कि मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए। करी पत्ता के पौधों को हर दिन छह घंटे या उससे ज़्यादा धूप की ज़रूरत होती है। करी पत्ता कमल को पूरी धूप वाली जगह पर रखना चाहिए।
करी पत्तों पर डालें खाद
करी पत्ता के पौधों को बार-बार खाद और खाद (Manure and Fertilizer) की ज़रूरत होती है। जैविक खाद, नीम की खली या गोबर की खाद का इस्तेमाल करें। एनपीके उर्वरक का प्रयोग हर दो से तीन महीने में एक बार करें।