Brinjal Farming: लखीमपुर इलाके के रहने वाले किसान सब्जियों की खेती कर कमा रहे हैं लाखों का मुनाफा
Brinjal Farming: किसान चावल और गेहूं के अलावा सब्जी की खेती कर लाखों रुपए कमा सकते हैं। इसके अलावा किसान फूलचंद को भी फायदा हो रहा है, जो पिछले तीन सालों से लगातार Brinjal की खेती कर रहे हैं। जानकारी देने वाले किसान के मुताबिक, बाजार में बैगन (Brinjal) की मांग साल भर बनी रहती है, इसलिए यह सस्ते दामों पर बिकता है। बैगन उगाना आसान और सस्ता है, साथ ही इसमें ज्यादा पैसे भी नहीं लगते।
हर दिन तैयार होता है इतने किलो बैगन
उत्तर प्रदेश के लखीमपुर इलाके के गोविंदपुर गांव में रहने वाले किसान फूलचंद ने जानकारी देते हुए बताया कि बैगन की खेती से काफी पैसे मिलते हैं। इससे पहले वे बाजार में 40 रुपए किलो बैगन बेचते थे, लेकिन अब 20 रुपए किलो बिक रहा है। वे बताते हैं, ”इस समय एक बीघा खेत में बैगन की फसल तैयार हो रही है। हर दिन करीब 20 से 30 किलो बैगन तैयार हो रहा है।
मांग बनी रहती है पूरे साल
किसान परंपरागत फसलों के बजाय सब्जियां उगाकर अच्छा खासा पैसा कमा सकते हैं। क्योंकि सब्जियां उगाने से किसानों को रोजाना आमदनी होती है। हरी सब्जियां भी रोजाना खाने के लिए उपलब्ध हैं। वैसे, इस क्षेत्र के बहुत से किसान हरी सब्जियां उगा रहे हैं। बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे उगाकर किसान लाखों रुपए कमा सकते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसकी बाजार में साल भर मांग रहती है। फसल बोने के बाद पांच से छह महीने तक उपलब्ध रहती है।
बैंगन (Brinjal) की शेल्फ लाइफ होती है 12 महीने
बैंगन, भरवां बैंगन, आलू बैंगन की सब्जी, तला हुआ बैंगन, बैंगन के पकौड़े और अचार सभी इससे बनाए जाते हैं। बैंगन भर्ता, हालांकि, दाल बाटी का एक अलग ही स्वाद है। यह भारत में एक लोकप्रिय सब्जी फल है। इसलिए, बैंगन की खेती से अच्छी कमाई हो सकती है।