Vegetable Farming: खेती में अपनाएं ये 13 आसान तरीके, सब्जियों और फसलों का बढ़ेगा उत्पादन

Vegetable Farming: अपनी कृषि परंपराओं और तकनीकी उन्नति के कारण, चीन के बाद दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा सब्जी उत्पादक भारत, सब्जी उत्पादन में अग्रणी बना हुआ है। लेकिन जैसे-जैसे उत्पादन बढ़ता है, किसानों को कई कठिनाइयों का भी सामना करना पड़ता है, जिनमें से मुख्य हैं रोग और कीट प्रबंधन (Disease and Pest Management)। अब किसानों के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि ऐसी स्थिति में सब्जियों को ठीक से कैसे उगाया और संरक्षित किया जाए। कृपया कुछ महत्वपूर्ण विचार बताएं जो किसानों को सब्जियां उगाते समय ध्यान में रखने चाहिए।

1. उचित समय पर सब्जियों का चयन

सब्जियों को उनके इच्छित उद्देश्य और बाजार से दूरी के आधार पर उचित समय पर चुना जाना चाहिए। जल्दी खराब होने वाली सब्जियों को तब चुनना जब वे अभी भी थोड़ी कच्ची हों, उन्हें लंबे समय तक ताजा रखने में मदद कर सकती हैं। इसके अलावा, स्थानीय बाजारों (Local Markets) के लिए शाम को सब्जियां चुनना फायदेमंद होता है क्योंकि उन्हें रात में स्टोर करना और ले जाना सुरक्षित होता है।

2. कद्दू वाली सब्जियां

कद्दू वाली सब्जियां लगाने से पहले खेत में नालियां बना लेनी चाहिए। नतीजतन, सिंचाई और निराई के लिए कम पानी और उर्वरक का उपयोग होता है। इसके अलावा, उनके फल अधिक पैदा होते हैं क्योंकि वे शुष्क भूमि पर कम सड़ते हैं।

3. टमाटर उगाने के दौरान विशेष ध्यान दें

टमाटर के पौधों को मेड़ों पर लगाने से फलों में सड़न हो सकती है। बार-बार पानी देना और फसल में बहुत अधिक नाइट्रोजन से बचना फलों में सड़न को रोकने के दो तरीके हैं।

4. शलजम, गाजर और मूली उगाना

मिट्टी पर शलजम, चुकंदर, गाजर और मूली लगाने से उनकी जड़ें फट जाती हैं। इन फसलों की जड़ें स्वस्थ हों, इसके लिए दो या तीन बार मिट्टी डालनी चाहिए।

5. गोभी और फूलगोभी उगाना

फूलगोभी और गोभी (Cauliflower and Cabbage) की फसलों पर मिट्टी डालना बहुत ज़रूरी है। यह सावधानी बरतने से उत्पादन बढ़ता है और पौधे गिरने से बचते हैं।

6. शकरकंद और आलू का उत्पादन

आलू और शकरकंद (Potatoes and Sweet Potatoes) पर मिट्टी डालना ज़रूरी है। नतीजतन, कंद बड़े और पूरी तरह से विकसित होते हैं, और उनमें हरा रंग नहीं होता, जिससे गुणवत्ता कम हो जाती है।

7. दलहनी सब्जियों की सिंचाई

दलहनी सब्जियों की शुरुआती सिंचाई बीज के अंकुरित होने के 15 से 20 दिन बाद करनी चाहिए, क्योंकि इससे फसल का इष्टतम विकास सुनिश्चित होता है।

8. भिंडी उगाते समय सिंचाई का उपयोग करना

इष्टतम अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए, भिंडी के बीजों को रोपने से पहले 12 से 24 घंटे तक पानी में डुबोकर रखना चाहिए। जब ​​पौधे पानी की कमी से मुरझाने लगें, तो पहली सिंचाई करनी चाहिए।

9. पत्तेदार सब्जियों की खाद

पत्तेदार सब्जियों (Leafy Vegetables) को केवल नाइट्रोजन खाद ही देनी चाहिए। अमोनियम और नाइट्रोजन का मिश्रण विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि यह पौधे के विकास को बढ़ावा देता है।

10. गर्मियों में रोपण

गर्मियों में रोपण केवल शाम को ही किया जाना चाहिए। पौधे को स्थिरता देने के लिए रोपण के बाद जितनी जल्दी हो सके पानी देना याद रखें।

11. कीटनाशक का उपयोग

संक्रमित फलों की कटाई के बाद ही टमाटर और बैंगन को कीटनाशकों से उपचारित किया जा सकता है। कीटों को फैलने से रोकने के लिए, संक्रमित फलों को गड्ढे में दबा देना चाहिए।

12. कीटनाशक के छिड़काव के बाद तुड़ाई

कीटनाशक अवशेषों को रोकने के लिए, कीटनाशकों के छिड़काव के 8 से 10 दिन बाद सब्जियों को उपयोग के लिए काटना उचित है।

13. रोग और कीट की रोकथाम

सब्जियों में कीटों और बीमारियों (Pests and diseases) के प्रबंधन के लिए काम करते समय विशेषज्ञ के मार्गदर्शन का पालन किया जाना चाहिए। इससे उत्पादन की गुणवत्ता में सुधार के अलावा उपज बढ़ाने में मदद मिलती है।

सब्जियों के लिए रोग और कीट प्रबंधन

भारत में, विभिन्न प्रकार के सब्जी कीट और बीमारियाँ उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं। इन बीमारियों को समूहीकृत करने के लिए तीन मुख्य श्रेणियों का उपयोग किया जा सकता है:

1. जीवाणु रोग

सब्जियों को जीवाणु संक्रमण (Bacterial Infection) से अलग-अलग तरीकों से नुकसान होता है। बैंगन, टमाटर, आलू, गोभी, गाजर और प्याज में जीवाणु सड़न रोग प्रमुख जीवाणु रोगों में से एक है।

2. कवक के कारण होने वाले रोग

मटर के पाउडरी फफूंद और आलू के लेट ब्लाइट सहित फफूंद रोग, कवक के हमलों के कारण होते हैं।

3. संक्रामक बीमारियाँ

कीट, जो वायरस के वाहक होते हैं, अक्सर वायरल संक्रमण का स्रोत होते हैं। आलू, टमाटर और मिर्च में मीलीबग्स, साथ ही टमाटर और मिर्च के पत्तों का मुड़ना इसके उदाहरण हैं।

सब्जी की बीमारियों और कीटों से बचने के उपाय

• रोपण से पहले, बीजों को बाविस्टिन, थिरम या कैप्टन (Bavistin, Thiram or Captan) से उपचारित करें।
• नर्सरी रखरखाव: नर्सरी में बहुत ज़्यादा बुवाई न करें और रेतीली दोमट मिट्टी का उपयोग करें।
• खरपतवार नियंत्रण: खरपतवारों को खत्म करने के लिए रासायनिक कीटनाशकों (Chemical Pesticides) का उपयोग करें।
• ये कदम उठाकर किसान अपनी फसलों की सुरक्षा कर सकते हैं और पैदावार बढ़ा सकते हैं, जिससे उनका मुनाफ़ा भी बढ़ेगा।